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Valdobbiadene

Prosecco

Eppoi DOCG Brut

Sicurezza ed espressione individuale. Elevato alla sua più alta vetta espressiva, Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut rivela un’anima interessante e decisa.

Accoglie sprigionando un profumo intenso e conduce in un’esperienza edonistica in cui perdersi, tra accenni fruttati di mela gialla e pesca bianca.

Vinificazione

In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16 °C. Il vino acquisisce la spuma attraverso una lenta rifermentazione in grandi recipienti sigillati, a 14-15 °C.

100% Glera

Note di Degustazione

Bouquet

L’intensità aromatica esprime sentori di particolare eccezionalità, dalla mela gialla a note di fiori bianchi di acacia.

Colore

Dal colore verdolino, brillante, presenta un perlage leggero ma persistente.

Al Palato

Sapido al palato, dissolve progressivamente una piacevole acidità, bilanciandosi agli aromi in un gioco di equilibri delicati ed armonici.

Abbinamenti

È il compagno ideale per filetti di branzino ed orata. Ben si accompagna a frutti di mare, crostacei e primi piatti delicati.